山元のいちご｜株式会社Hizen｜農業事業部｜宮城県亘理郡山元町山寺字赤坂２１

私たちは「とちおとめ」に魅せられたいちご屋さんです。

いちごは、大きく2パターンの品種があります。

大きい果実が取れるけれど、果実数が少なく、収穫量が少なめな、「大果系」の品種、大きな果実は多くないけれど、果実の数が多く、収穫量が多く期待できる「多収性」の品種。

とちおとめはちょうどこの「2パターン」の間くらいの、大きめのいちごも期待でき、収量も期待できる品種です。

いいとこ取りのように思えますが、名前の通り、「おとめ」なところが、繊細で、根が弱く、病気になりやすい。

実に弱弱しく、守ってあげないといけない。
体が弱いくせに気性は荒い。
気難しく、急に甘くなくなったり、実を出さなくなったり、突然生育が旺盛になって、果実の形を乱したり、果実が巨大化したり。
「暴れる」という言い方もするほど。

こんな思春期の娘のような「とちおとめ」を、いかに成熟した女性のように凛々しく清々しく育てられるのか。
ここが皆様へおいしいいちごを届けられるかの分かれ目だと考えます。

我が子への愛情にも似た感情を注ぎながら、じっくりと苗に向き合い、栽培をしていきます。

いちご栽培は作り手の考え方が大きく栽培方法に反映されます。
いつ、どんないちごを、どんな形でお客様にお出しさせていただくのか。
100人100通り。完全な正解などなく、作り手の思いがそのままいちごに反映します。
逆もしかり。誰がどう栽培しても正解であります。

私たちの考え方。

それは、地球という環境の中から、様々な資源をいただき、命をいただくことで感謝の思いを社会に還元していく農業者、生産者として、自分の大切な家族に、子供に、親に、友人に、お世話になった方々に、自信をもって食べさせられる、食べていただける品質のいちごをお客様にご提供すること。これを徹底してやり抜くこと。
正直、直接お会いできないかもしれないお客様の方が多いかと思います。
だからこそ、私たちの安全、安心の根本は、お客様を自分の家族だと思うこと。

この「こころ」が私たちHizenのこだわりであり、思い、考え方なのです。

「なんだって。このおてんば娘は。」
「手のかかる娘なんだー。」

東北弁が行き交う農場。どこか昭和を思い出させるようなノスタルジックな雰囲気。

農業は工業ではない。
日の出とともに仕事が始まり、日の入りと共に仕事が終わる。
一日を植物と共に過ごす。

それが楽しい。
そう思う会社があってもいいと思う。楽しくやろう。人生は2度ない。

私たちの自慢の娘たちは、肌の張りもつやつや、鼻に抜ける香りもさわやかに。
甘くもあり、酸っぱくもあり、はっきりとした主張のある、絶妙なバランス。

是非、お手に取ってご賞味いただけましたら、幸いです。